Субпродукти або тельбухи - внутрішні органи і менш цінні частини туш забійних тварин. За харчовою цінністю і смакових достоїнств субпродукти не рівноцінні. Одні субпродукти, наприклад, язик і печінку, за смаковими якостями не поступаються м'ясу, а за вмістом вітамінів і мікроелементів перевершують його. Інші, наприклад, легкі, вуха, трахеї мають низьку харчову цінність.
Для зв'язку з нами, перейдіть в розділ контакти.
